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          真空技術在烘焙業的最新應用

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          真空技術在烘焙業的最新應用

          發布日期:2019-01-14 作者: 點擊:

          幾千年來,新鮮烘焙的食物給人類帶來了無上的滿足感。包裹著松脆外皮和柔軟面屑的面包或者是香甜酥脆的糕點,在舌尖融化后那種絲滑細膩的感覺,實在是妙不可言。隨著商業化面包店的普及,現在您幾乎隨時隨地都能享受到這一份快樂和喜悅。


          真空技術在烘焙業的最新應用


          在漫長的歲月中,烘焙行業先后經歷了多次創新。無論是制作面團的和面機、面包醒發柜還是烘焙工藝中的對流烤箱,技術的發展和進步都顯著提高了烘焙效率和成本效益?,F在,真空冷卻技術憑借提高面包制作速度和效率、降低能耗等一系列優勢,大幅改善了烘焙工藝的安全性和食品質量,為烘焙行業帶來了一次新的革命。

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          烘焙的歷史可以追溯到公元前30000年,那時候人類歷史上第一次出現了面餅。約8000年前,中東地區和土耳其的面包師開始使用烤箱,但是還處于初級階段,效率十分低下。到了羅馬帝國時期,烘焙開始成為一項專業活動。和其他行業一樣,烘焙行業一直在探索技術創新,以更好地滿足顧客的需求(無論是數量還是質量),例如在電氣時代,電動攪拌器徹底解放了面包師,他們再也不用辛辛苦苦地手動制作面團了;1928年切片面包出現;1967年之前,人們還不知道對流烤箱為何物,而現在對流烤箱已經成為大多數面包店的標配,用于加快面包制作速度,改善面包質量。


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